「手作りスコーン」のお話です。
２年ぶりの営業で、皆様に忘れられてるのを覚悟で Akkumi Cafe を再開しましたが、以前もいらしてくださっていたお客様だけでなく、臨時休業中の張り紙や看板を見てスコーンを待ち望んでくださっていたお客様も沢山いらっしゃって、本当に本当にありがたく思います
「今まで食べたスコーンの中で一番美味しい」とか「スコーンが苦手だったんですけど好きになりました」などのお声掛けを頂くと、恐縮すると共に、嬉しい気持ちでいっぱいになります
Akkumi Cafe のスコーンは、シンプルな材料ですが、グラム単位のレシピを１から手作業で作っています。（温度や湿度で１グラム単位で調整したりもします）
これが正解という作り方がなく、毎回毎回、混ぜたりこねたりする時は、見た目や手の感触など五感を駆使して「美味しくなってね〜」と対話をしながら作業し、オーブンに入れる時は「美味しく焼けてね！」と念じながら焼き始めます。
そうやって作るスコーンなので、数をたくさん作ることが出来ず、テイクアウトはしておりませんが、ぜひ店内で、ごゆっくりとコーヒーを飲みながら、スコーンサンドやスコーンセットで味わっていただければ幸いです
皆様のお越しを、夫婦共々、心よりお待ちしております
